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09-27

烹調海鮮如何不煮過頭?教你個簡單的小步驟

烹調海鮮最常遇到的問題就是不小心煮過頭而咬起來太老太韌,本身鮮甜的汁液也已流失,味同嚼蠟。今天小編就用魷魚作例子,教你簡單一個步驟就能輕松煮出美味來!?食材:新鮮的魷魚適量?做法:?1.水倒入鍋中至約可淹過魷魚的位置,將水煮滾后放入適量鹽巴(此時魷魚還沒下鍋)。?*切勿將魷魚拿去沖自來水,會使甜味流失。?2.煮滾后火關掉,將魷魚浸泡在鹽水中兩分鐘后撈起,完成。?小貼士:為何要泡鹽水??魷魚浸泡鹽水
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